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阿基師偷呷步-醬心獨具-醬料燒烤篇DVD

商品簡介：

阿基師介紹：

本名：鄭衍基    生日：1954/08/25

經歷：
◆廣州飯店，世界酒店，金龍酒店，新亞飯店…等主廚。
◆蔣經國總統，李登輝總統，陳水扁總統官邸御廚。
◆國賓大飯店 行政總主廚。

現任：
輔仁大學、實踐大學生活應用科學系技術講師
台北中華美食展明星烹飪教室召集人&主持人
三立-美食鳳味「阿基師偷呷歩」單元主持人
三立-「鳳中奇緣」外景助理主持人
三立-「型男大主廚」節目評審長
維多利亞飯店 行政總主廚
著作：教學食譜四十餘本

主要單元：

1. 簡易自製素烤肉醬
2. 簡易自製健康烤肉醬
3. 烤肉醬去鹹法
4. 簡易製作黑胡椒醬
5. 新鮮水果做果醬
6. 芥末軟化肉質法
7. 烤肉不焦黑
8. 烤蛤仔爭鮮法
9. 烤熟秋刀魚如何快速剔刺
10.柳葉魚皮肉不分離
11.輕鬆做碳烤地瓜
12.去除鮮蚵腥臭味
13.如何讓剛煮好的咖哩更入味
14.快速使咖哩濃稠的妙招
15.煮麻醬不水解
16.厚片吐司抹醬入味法
17.簡易製做蒜香奶油
18.簡易自製醬油
19.製作蒜泥不變黃
20.乾辣椒籽做辣椒油

產品規格:

光碟規格：DVD
光碟片數：1片(D5 x 1)
影片級別：普遍級
片長時間：約120分鐘
發音語言：國語
字幕選擇：繁體中文
包裝方式：透明DVD盒入小海報+袖套
內容簡介︰共20則料理小撇步
上市日期：2008/8/28