特價瘋狂搶購消費情報

阿基師偷呷步-年菜上桌《年年有餘》DVD

精選知識教育系列，任選3套，每套只要 NT$ 199，立刻省 NT$ 50，點選進入購買即可享有優惠價

劇情簡介：

　由國宴主廚阿基師，以近四十年的烹飪經驗，針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度的各種實用小技巧，讓有烹飪需求及喜好烹飪的朋友，可以輕鬆面對廚房繁瑣的一切動作。跟著阿基師料理美味，省錢、省時又省力！

　有別於一般美食節目按步就班的烹飪教學模式，阿基師提供生活化的小撇步。如新年必上桌的「魚」只要用湯匙即可快速清潔內臟，濃濃紅茶能除去魚腥味；運用蛋盒輕鬆不沾手製作肉丸；洋菜粉除了製作甜點，還能豐富水餃內餡增加口感﹐…生活中唾手可得的東西巧妙運用處處驚喜。

　阿基師坦承，公開這些妙招，有同業向他抗議，指責不該將這些業界機密外流。他總是反駁，廚師不能死守在狹隘的菜色門派內，處處怕人家學。「東西被學走，才會激發出新東西來啊！」

主要單元：

1.輕鬆取出清蒸魚刺法
2.如何簡易快速的將魚刺剔除
3.簡易刮除魚鱗
4.如何去除細小魚鱗
5.一刀剔魚皮
6.魚肚內臟清潔法
7.紅茶去魚腥法
8.白帶魚去腥法
9.煎魚時如何讓魚不沾鍋
10.煎魚不破皮
11.炒魚片不破粹的妙招
12.炸魚卵不破皮
13.魚湯去腥提鮮法
14.章魚去腥增色法
15.小卷去鹹法
16.去除蝦仁尿騷味
17.水煮蝦要如何處理才會脆口
18.水煮蝦身不捲曲法
19.炸出漂亮的蝦球
20.炸出完美日式炸蝦
21.燙出脆口白煮花枝  

產品規格:

光碟規格：DVD
光碟片數：1片(D5 x 1)
影片級別：普遍級
片長時間：約120分鐘
發音語言：國語
字幕選擇：繁體中文
包裝方式：透明DVD盒入小海報+袖套
內容簡介︰共20則料理小撇步
上市日期：2008/1/10