特價瘋狂搶購消費情報

阿基師偷呷步-快手料理《100則料理小撇步》DVD

劇情簡介：

　由國宴主廚阿基師，以近四十年的烹飪經驗，針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度的各種實用小技巧，讓有烹飪需求及喜好烹飪的朋友，可以輕鬆面對廚房繁瑣的一切動作。跟著阿基師料理美味，省錢、省時又省力！

　有別於一般美食節目按步就班的烹飪教學模式，阿基師提供生活化的小撇步。如新年必上桌的「魚」只要用湯匙即可快速清潔內臟，濃濃紅茶能除去魚腥味；運用蛋盒輕鬆不沾手製作肉丸；洋菜粉除了製作甜點，還能豐富水餃內餡增加口感﹐…生活中唾手可得的東西巧妙運用處處驚喜。

　阿基師坦承，公開這些妙招，有同業向他抗議，指責不該將這些業界機密外流。他總是反駁，廚師不能死守在狹隘的菜色門派內，處處怕人家學。「東西被學走，才會激發出新東西來啊！」

主要單元：

快手料理《絲絲入扣》DVD
1.廚房神奇磨刀法
2.切菜不切手
3.快速切出洋蔥丁
4.不動刀切洋蔥絲
5.漂亮切出牛蒡絲
6.如何切好高麗菜絲
7.快速切出苦瓜薄片
8.刀山切蔥絲
9.無敵切絲器
10.神奇青蔥切絲器
11.快速切片器
12.輕鬆絞粹食物器
13.如何切出光滑無子的西瓜表面
14.切奶油不黏刀
15.快速切冰淇淋蛋糕法
16.切出漂亮三明治
17.豆干簡易入味法
18.麻辣臭豆腐快速入味法

快手料理《去蕪存菁》DVD
1.快速挖出破布子
2.如何快速拔除柳丁皮
3.快速去除蕃茄皮
4.如何快速剝除大蒜皮
5.小芋頭快速剝皮法
6.快速取果肉法
7.快速方便食用的弧形果肉
8.快速取蘆薈果肉
9.如何去除西洋芹菜纖維
10.快速剝開美生菜葉
11.快速去除豆芽菜生味
12.快速軟化紅蘿蔔
13.快速拔雞絲
14.快速洗出潔淨的蚵仔
15.超便利醃漬法
16.快速醃毛豆
17.涼拌小黃瓜快速入味法
18.超簡便凉拌青木瓜
19.快速醃嫩薑
20.快速醃芭樂
21.3分鐘簡易台式泡菜

快手料理《妙手回春》DVD
1.如何快速清除鍋中浮油
2.回鍋油除臭
3.煮高湯時如何快速濾除-雜質
4.快速濾湯渣
5.軟木塞清湯渣
6.如何把混濁的油變清澈
7.倒出瓶底蕃茄醬
8.如何讓隔餐的炸物-變恢復新嫩口感
9.冷凍的韭菜盒子-如何複熱
10.冷凍蛋餅復Q法
11.過稠濃湯複熱增味法
12.隔夜咖哩加熱不走味
13.隔夜的生魚片做鮮湯
14.40秒恢復土司鬆軟
15.如何將冷飯炒的粒粒分明
16.快速煮出綿密滑口的清粥
17.快速熬煮粥汁
18.熱騰騰的稀飯如何-迅速降低溫度，可立刻食用
19.不用漏斗裝瓶法
20.花生粉防潮
21.黃豆渣變豆沙

快手料理《冰冰有禮》DVD
1. 做出雪白杏仁豆腐
2. 簡易豆花
3. 簡單做布丁焦糖
4. 聰明做焦糖
5. 炸冰淇淋不溶化
6. 如何打出細密的水果冰沙
7. 做出古早味枝仔冰
8.簡單做剉冰煉乳
9.自製綿綿挫冰
10.如何煮出國宴級西米露
11.快速煮綠豆湯
12.製作綠豆冰沙不走味
13.煮芋圓不沾黏
14.粉圓入味不軟爛法
15.快速煮紫米粥
16.自製桂圓蓮子茶
17.如何煮出好喝的洛神花茶
18.薑茶快速入味法
19.快速煮米漿
20.快速製作水果派

快手料理《甜甜蜜蜜》DVD
1.簡易做燒仙草
2.做出好吃的芝麻糊
3.簡單自製糖葫蘆
4.輕鬆在家做棉花糖
5.簡單爆玉米花
6.如何做出美味的洋蔥圈
7.快速炸薯條
8.快速拌勻鬆餅漿
9.自製波蘿麵包
10.快速製作牛角麵包
11.簡單製作甜甜圈
12.簡單製作巧克力蛋
13.馬鈴薯皮做脆片點心
14.簡單做出吉拿棒
15.如何讓銅鑼燒餅皮變咖啡色
16.輕鬆做出車輪餅奶油餡
17.輕鬆製作奶黃包
18.簡單製作沙拉培根
19.聰明製作蒜香奶油義大利麵
20.10分鐘完成仙草雞湯
21.快速做麵條

產品規格:

光碟規格：DVD
光碟片數：5片(五盒)
影片級別：普遍級
片長時間：約600分鐘
發音語言：國語
字幕選擇：繁體中文
包裝方式：透明DVD盒入小海報+袖套
內容簡介︰共100則料理小撇步
上市日期：2008/5/8